Son las 7 del martes por la noche, llegas a casa cansado y lo único que te apetece es que alguien haya cocinado por ti. Spoiler: ese alguien puedes ser tú... pero el domingo. El batch cooking es la práctica de dedicar un par de horas a preparar comida para toda la semana, y no, no necesitas ser chef ni tener una cocina de revista. Necesitas un horno, dos ollas, una sartén y ganas de leer esto.
La trampa clásica del principiante es intentar cocinar diez platos distintos el domingo. Eso no son dos horas, son cinco, y la semana siguiente lo abandonas. El truco real es otro: no cocinas platos, cocinas bases. Cinco preparaciones neutras que luego combinas de formas distintas durante la semana.